Dosen jurusan Peternakan Politeknik pertanian negeri pangkajene kepulauan (POLITANI PANGKEP) menggelar pengabdian kepada masyarakat pada Sabtu, 26 Juni 2021 di desa Moncongloe Lappara, kecamatan Moncongloe, kabupaten Maros. Kegiatan ini bertema Manajemen
Agribisnis Peternakan. Dosen Peternakan POLITANI PANGKEP, Dr. Ir. Ahmad Wadi, M.Agr. Sc menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu tugas sebagai dosen. Menurutnya, pengabdian kepada masyarakat merupakan pelaksanaan pengalaman ilmu pengetahuan dan teknologi langsung pada masyarakat secara kelembagaan melalui metode ilmiah sebagai penyebaran Tridharma Perguruan Tinggi. Kegiatan ini juga merupakan tanggungjawab dalam usaha mengembangkan kemampuan masyarakat sehingga dapat mempercepat laju pertumbuhan tercapainya tujuan pembangunan nasional. Dalam kegiatan ini dilatarbelakangi oleh program disersifikasi pangan yang bertujuan untuk menggali dan meningkatkan penyediaan berbagai komoditas pangan. Salah satunya adalah meningkatkan ketersediaan protein hewani dalam rangka pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat.
Salah satu kegiatan dalam PkM ini dilakukan pengolahan daging ayam menjadi produk olahan pangan (nugget) yang dipaparkan dan diperagakan langsung oleh Khaeriyah Nur. Menurutnya untuk memperpanjang daya simpan dan manambah nilai jual dari produk Ayam perlu dilakukan pengolahan misalnya menjadi Nagget sehingga dapat dijadikan sebagai konsumsi pribadi dengan bentuk lain dan dapat juga menjadi peluang usaha bagi masyarakat. Produk Nugget yang dihasilkan di beri nama NaSehat nama lain dari Nugget Sehat.
Perwakilan masyarakat, Wahyudi mengapresiasi kegiatan PKM yang diselenggarakan oleh Dosen Peternakan POLITANI PANGKEP. Menurutnya, kegiatan ini sangat positif dan banyak manfaat yang didapatkan seperti pengolahan hasil ternak, pembuatan pakan, pembuatan probiotik, dan pengolahan limbah. Di akhir acara dilakukan foto bersama antara Tim dosen Peternakan POLITANI PANGKEP dengan pihak kelopok tani dan masyarakat yang berpartisipasi serta pemberian plakat dari civitas akademika Jurusan Peternakan kepada ketua kelompok tani desa Moncongloe Lappara.
